常見問答
解析果凍粉和布丁粉的區(qū)別
果凍粉屬于高膳食纖維,有豐富的水溶性半纖維具有國內(nèi)外公認的保健功能,有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出,起到“胃腸清道夫”的作用,能有效預防和治療高血壓.高膽固醇.冠心病。
1、果凍粉,一種做果凍的材料。一般是瓊脂魚膠粉(吉利粉)或者明膠加上香精和糖做成的。布丁粉用卡拉膠和角豆膠,天然海藻膠為凝固劑,采用硬脂酰乳酸鈉和單干脂為乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。
2、果凍粉是成品,布丁粉是半成品。
3、果凍粉一般僅加入了少量的葡萄糖,沒加色素,因此可方便的調(diào)配口味及色彩,做出來的果凍是透明的。布丁粉加入了奶粉和日落黃及檸檬黃色素,做出來的布丁是黃色不透明的。
擴展資料:
果凍粉屬于高膳食纖維,有豐富的水溶性半纖維具有國內(nèi)外公認的保健功能,有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出,起到“胃腸清道夫”的作用,能有效預防和治療高血壓.高膽固醇.冠心病。